食品
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理化指标
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相对密度、水分、灰分、蛋白质、还原糖、果糖、葡萄糖、蔗糖、三氯蔗糖、乳糖、粗脂肪、胆固醇、总酸、酸价、游离棉酚、荧光物质、过氧化值、挥发性盐基氮、二氧化硫、亚硝酸盐、硝酸盐、亚硫酸盐、氰化物、酒精度；
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金属指标
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无机砷、甲基汞、硼、钠、镁、铝、钾、钙、钛、钒、铬、锰、铁、钴、镍、铜、锌、砷、硒、锶、钼、镉、锡、锑、钡、汞、铊、铅、磷；
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有机指标
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甲醇、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苏丹红Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ、六六六、滴滴涕、甲拌磷、氧乐果、多菌灵、吡虫啉、毒死蜱、三唑酮、甲胺磷、腐霉利、三唑磷、杀扑磷、乐果、咪鲜胺、敌敌畏、啶虫脒、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氯氰菊酯、高效氯氟氰菊酯、氯氟氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、溴氰菊酯、联苯菊酯、甲基异柳磷、甲基对硫磷、水胺硫磷、乙酰甲胺磷、对硫磷、百菌清、苯醚甲环唑、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物（AOZ）、呋喃它酮代谢物（AMOZ）、呋喃妥因代谢物（AHD）、呋喃西林代谢物（SEM）、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、四环素、金霉素、土霉素、强力霉素、恩诺沙星、孔雀石绿、氟虫腈、阿维菌素、克百威；
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微生物指标
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菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、酵母菌、嗜渗酵母、霉菌、β-溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌、商业无菌、非洲猪瘟；
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